4 крупных картофелины
1 луковица
4 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст. л. английской горчицы
коробка филе салаки Kapten Grant
100 г тертого сыра
растительное масло для жарки
соль и перец
укроп/шнитт-лук
сметана
Варить картофель с кожурой в подсоленной воде до полуготовности, в зависимости от размера картофелин, около 15 минут. Дать картофелю немного остыть, разрезать продольно пополам и вынуть мякоть маленькой ложкой. Нарубить лук и обжарить в масле до золотистого цвета. Вынутую мякоть картофеля размять вилкой в однородную массу, смешать с теплым маслом, добавить горчицу и жареный лук. Приправить солью и перцем. Положить в каждую половину картофелины равное количество начинки и присыпать тертым сыром. Запекать фаршированный картофель 10-15 минут при температуре 200 °C.
