4 великі картоплини
1 цибулина
4 столові ложки вершкового масла кімнатної температури
3 столові ложки гірчиці англійської
пачка філе салаки «Капітан Грант»
100 г тертого сиру
олія для смаження
сіль/перець для приправлення
кріп / шніт-цибуля
сметана
Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до напівм’якого стану, приблизно 15 хвилин, залежно від розміру картоплі. Дати картоплі трохи охолонути, розрізати її вздовж навпіл, обсмажити і вибрати маленькою ложкою всередині порожнину. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. М’якоть картоплі розім’яти виделкою до однорідної маси, змішати з вершковим маслом кімнатної температури, гірчицею та смаженою цибулею. Приправити суміш сіллю та перцем. Покласти рівну кількість начинки в кожну картоплину і посипати тертим сиром. Випікати фаршировану картоплю приблизно 10-15 хвилин при 200 °С.
