250 г кильки пряного посола
1 небольшая красная луковица
немного лука-порея
2 ст.л. маленьких каперсов
рубленый укроп
Маринад:
2 зубчика чеснока
4 ст. л. красного винного уксуса
2 дл оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы
сахар
Смешать оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, рубленый чеснок и немного сахара. Измельчить красный лук и укроп. Нарезать порей и почистить кильку. Смешать все компоненты и залить маринадом. Дать настояться не менее 1 часа. Особенно вкусно с черным хлебом.
