Маринована пряна кілька

250 грамів пряної кільки
1 мала червона цибулина
трішки цибулі-пору
2 столові ложки маленьких каперсів
подрібнений кріп

Маринад:
2 зубчики часнику
4 столові ложки червоного винного оцту
2 дл оливкової олії
1 чайна ложка діжонської гірчиці
цукор

Змішати оливкову олію, червоний винний оцет, діжонську гірчицю, подрібнений часник і трохи цукру.
Подрібнити червону цибулю і кріп. Нарізати цибулю-пір і очистити кільку. Змішати всі компоненти й залити маринадом.
Дати настоятися щонайменше 1 годину. Особливо смакує з чорним хлібом.