1 кг салаки или ряпушки
10 зубчиков чеснока
порубленный свежий укроп
растительное масло
при желании–лимонный сок
соль и черный перец
Почистить и вымыть рыбу, дать воде стечь и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать чеснок тоненькими ломтиками. Смазать маслом низкую сковороду или форму для запекания диаметром 26 см, насыпать на дно формы половину порезанного чеснока. Каждое филе немного посолить, поперчить и присыпать укропом. Сложить филе в форме рыбки. Уложить сложенные филе в форму. Сбрызнуть небольшим количеством масла, выложить на рыбу оставшийся чеснок. При желании сбрызнуть также лимонным соком. Запекать в духовке 50-60 минут при температуре 150 °С.
Советы и рекомендации:
Чтобы блюдо выглядело более красиво, выложите филе в круглую форму хвостами к центру формы. Так получится красивый цветок.
