1 кг салаки або ряпушки
10 зубчиків часнику
подрібнений свіжий кріп
олія
лимонний сік за бажанням
сіль і чорний перець
Випотрошити й вимити салаку, дати воді стекти, висушити на кухонному рушнику або папері. Нарізати зубчики часнику тоненькими скибочками. Змастити олією форму для духовки діаметром приблизно 26 см, викласти половину нарізаного часнику на дно форми. Кожне філе салаки присипати подрібненим кропом, посилити й поперчити. Скласти рибне філе знов у формі риби. Викласти рибне філе у форму. Збризнути олією, викласти на рибу решту часникових кружечків. За бажанням скропити лимонним соком. Запікати в розігрітій до 150 °С духовці 50-60 хвилин.
Поради та хитрощі
Щоб страва мала гарний вигляд, викласти рибу в круглу форму хвостами до центру. Так утворюється красива квітка.
