1 кг салаки
2 дл кукурудзяних пластівців без аромату
50 г тертого твердого сиру
лимонний сік
сіль і перець
олія для смаження
Випотрошити рибу й при бажанні видалити хвости. Перемолоти кукурудзяні пластівці в дробарці або кухонному комбайні в дрібну панірувальну крихту. Пересипати в миску й додати тертий сир. Обкачати шматочки риби в мелених кукурудзяних пластівцях, притискаючи якнайбільше панірувальних крихт до риби. Розігріти олію та обсмажити рибу з паніруванням на середньому вогні до золотистого кольору й хрусткої скоринки.
