Салака в томаті

500 г очищеної салаки
2 цибулини, очищені й нарізані півкільцями
3 дл подрібнених помідорів або томатного соусу
1 дл оливкової олії
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка солі
чорний перець
каєнський перець за бажанням
2 лаврових листа

Покласти рибу та кільця цибулі по черзі у форму для випікання. Змішати подрібнені помідори, цукор, олію, сіль, чорний перець і, за бажанням, каєнський
перець. Якщо ви використовуєте часник, додати в соус і його. Залити рибу соусом. Покласти в соус трохи лаврового листа. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180-200 °С приблизно 15 хвилин. Вийняти форму й дати охолонути. Рибу можна перекласти в банку.