500 г филе салаки
5–7 картофелин (по желанию больше или меньше)
2 яйца
200 мл сливок для взбивания
100 г свежего крем-сыра
соль, перец, укроп
1 луковица
Разогреть духовку до температуры около 190 °С. Очистить и нарезать картофель кружочками и выложить на дно формы для запекания. Немного приправить солью и перцем. На картофель положить свернутое в рулетики филе салаки (если форма по размеру большая, то филе можно просто разложить на картофеле). Можно также положить между или под филе кольца лука. Посыпать рыбу солью, перцем и рубленым укропом. Разбить яйца, добавить сливки и немного постоявший в тепле свежий крем-сыр, перемешать вилкой или миксером до получения однородной массы, а затем вылить в форму. Поставить форму в духовку и запекать приблизительно 1,5 часа.
