1 кг салаки
2 дл натуральных кукурузных хлопьев
50 г тертого твердого сыра
лимонный сок
соль и перец
растительное масло для жарки
Почистить рыбу и, при желании, удалить хвосты. Измельчить кукурузные хлопья в мельнице или кухонном комбайне в массу, похожую на панировачные сухари. Высыпать в миску и добавить тертый сыр. Обвалять рыбу в панировке, прижимая ее к рыбе, насколько это возможно. Разогреть на сковороде масло и жарить рыбу в панировке на среднем огне, пока она не станет золотистой и хрустящей.
